Το μέλι έλατο έχει πολύτιμα συστατικά τα οποία το κατατάσσουν στην κορυφή των προτιμήσεων. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β: πυριδοξίνη Β6, η νιασίνη (Β3), η ριβοφλαβίνη (Β2), η θειαμίνη (Β1) και παντοθενικό οξύ (Β5). Περιέχει μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο, φώσφορο, ασβέστιο, χαλκό, νάτριο, μαγγάνιο και ψευδάργυρο.